Unser Artikel untersucht elektrische Kaffeemühlen, ihre Effizienz und Auswirkungen auf die Qualität des gemahlenen Kaffees.
Kaffeekenner bevorzugen oft ganze Bohnen, denn erst durch sie entfaltet sich das volle Aroma – sofern die Kaffeemühle mitspielt. Oftmals wird die Bedeutung der Mühle, die für das Mahlen der Bohnen zuständig ist, sogar höher eingeschätzt als die der Kaffeemaschine selbst. Aber welche Kriterien sind bei der Auswahl einer Kaffeemühle entscheidend? Und wie effektiv sind elektrische Kaffeemühlen wirklich?
Für einige ist die elektrische Kaffeemühle lediglich ein bequemer Helfer im Alltag: Ein paar Tastendrücke, und die Bohnen sind gemahlen. Doch stellt sich die Frage, ob bei diesem Prozess Qualität verloren geht. Sind elektrische Mühlen möglicherweise zu grob für die zarten Kaffeebohnen?
- Verwenden Sie das Gerät nur: gemäß dieser Gebrauchsanweisung
- Zum Mahlen von gerösteten Kaffeebohnen für Kaffee oder Espresso
- Für den privaten Hausgebrauch und in geschlossenen Räumen einer Wohnung bei Raumtemperatur
Kaffee genießen statt konsumieren: Auch die Mühle zählt!
Während der Vorteil der ganzen Bohne auf der Hand liegt, muss der der elektrischen Mühle erst herausgearbeitet werden. Die ganze Bohne sorgt für mehr Kaffeegenuss. Wird sie frisch gemahlen, verflüchtigen die Aromen sich nicht, sondern landen letztlich in der Tasse. Außerdem besteht nicht die Gefahr der Oxidation der Fette, die bei fertigem Mehl, das lange herumliegt, oft zu beobachten ist. Der Kaffee schmeckt dann schal und ranzig. Wer Kaffee wirklich genießen und nicht bloß konsumieren möchte, sollte also vom vorgemahlenen auf Bohnenkaffee umsteigen.
- Verwenden Sie das Gerät nur: gemäß dieser Gebrauchsanweisung
- Zum Mahlen von gerösteten Kaffeebohnen für Kaffee oder Espresso
- Für den privaten Hausgebrauch und in geschlossenen Räumen einer Wohnung bei Raumtemperatur
Wer Kaffeekultur zelebriert, trinkt nicht irgendetwas. Er achtet auf die Bohne, auf die Mühle und auf die Maschine. Nur, wenn alles perfekt ist, ist der Kaffee gut genug.
Doch nun zurück zur elektrischen Kaffeemühle. Was spricht nun für sie? Der offensichtlichste Grund ist der der Arbeitserleichterung. Wer seinen Kaffee manuell mahlt, muss ganz schön viel Arbeit investieren, ehe er die erste Tasse des Tages trinken kann. Bohnen für eine ganz gewöhnliche Tasse zu mahlen, erfordert kräftige Handarbeit und dauert einige Minuten. Bei Benutzung einer elektrischen Mühle fällt diese Arbeit weg. Hinzu kommen oft zahlreiche Extras. So geben elektrische Kaffeemühlen das Mehl meist grammgenau aus. Sie verfügen zudem in der Regel über Digitalanzeigen, die bei der Dosierung behilflich sind. Wer viel Kaffee trinkt und großen Wert auf Präzision legt, ist mit einer elektrischen Mühle also sehr gut bedient.
Elektrisch oder handbetrieben? Letztlich eine Geschmacksfrage
Wirkliche Nachteile weist die elektrisch betriebene Mühle nicht auf. Fans handbetriebener Kaffeemühlen schwärmen häufig für die vielfältigen Möglichkeiten der Einflussnahme, die diese Mühlen bieten: Mahlen Sie eher fest oder eher sanft, eher schnell oder eher langsam – Sie haben es buchstäblich in der eigenen Hand. Eine elektrische Kaffeemühle kann all das jedoch auch. Per Knopfdruck lassen sich Mahlgrad und Mahltempo kinderleicht einstellen.
In zwei Punkten sind die elektrischen Mühlen jedoch tatsächlich unterlegen. Sie sind eher schlecht transportabel und sie zelebrieren das Mahlen des Kaffees nicht. Wer viel reist und dabei seine Mühle mitnehmen möchte oder wer großen Wert auf den rituellen Teil des Kaffeetrinkens legt, sollte also zur klassischen handbetriebenen Mühle greifen. Alle anderen sind auch mit einer elektrischen Mühle gut bedient.
Echter Kaffeegenuss ist auch mit einer elektrischen Mühle sehr gut möglich. Für Einsteiger sind die elektrisch betriebenen Kaffeemühlen mitunter sogar besser geeignet, da es mit ihnen für Unerfahrene sehr viel leichter ist, ein homogenes Mehl zu erzeugen. Dieses wiederum sorgt für besten Geschmack mit vollen Aromen. Und genau das ist es, was wahre Kaffeefreunde wollen – den vollen Genuss. Letztlich bleibt die Frage nach einer handbetriebenen oder elektrischen Mühle wie so vieles im Bereich der edlen Bohne eine Frage des Geschmacks.
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